Si tu cherches une recette simple, rapide et savoureuse pour le goûter ou le petit-déjeuner, les beignets au yaourt sont faits pour toi ! Légers, moelleux et légèrement sucrés, ils ne nécessitent ni levure boulangère ni repos long. En quelques minutes, tu obtiens de délicieux beignets dorés et fondants à l’intérieur.
Que tu sois au Cameroun, au Sénégal, en Côte d’Ivoire ou ailleurs, cette recette fera le bonheur de toute la famille.
Ingrédients (pour environ 15 beignets)
- 2 pots de yaourt nature (ou sucré selon ton goût)
- 2 œufs
- 1/2 tasse de sucre
- 2 tasses de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à soupe de beurre fondu (facultatif, pour plus de moelleux)
- 1 sachet de sucre vanillé ou quelques gouttes d’extrait de vanille
- Une pincée de sel
- Huile pour la friture
Préparation étape par étape
1. Prépare la pâte
Dans un grand bol, casse les œufs et bats-les avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoute les deux pots de yaourt, la vanille et le beurre fondu. Mélange bien.
2. Incorpore les ingrédients secs
Ajoute la farine, la levure chimique et une pincée de sel.
Mélange progressivement jusqu’à obtenir une pâte homogène, ni trop liquide ni trop épaisse.
(Si la pâte est trop liquide, ajoute un peu de farine. Si elle est trop épaisse, un filet de lait.)
3. Fais chauffer l’huile
Dans une casserole profonde, fais chauffer de l’huile à feu moyen.
Teste la température avec un petit morceau de pâte : il doit remonter rapidement à la surface sans brûler.
4. Fais frire les beignets
Avec une cuillère, dépose de petites boules de pâte dans l’huile chaude.
Laisse-les dorer sur chaque face pendant environ 2 à 3 minutes.
Sors-les ensuite et dépose-les sur du papier absorbant.
5. Ajoute la touche finale
Saupoudre les beignets encore tièdes de sucre glace ou trempe-les dans un peu de miel, selon ton goût.
Astuces pour réussir les beignets au yaourt
- Utilise du yaourt nature bien épais pour une texture moelleuse.
- Ne fais pas frire à feu trop vif, sinon les beignets seront dorés à l’extérieur mais crus à l’intérieur.
- Pour une version encore plus gourmande, ajoute quelques zestes d’orange ou de citron dans la pâte.
- Tu peux aussi parfumer avec de la noix de muscade ou de la cannelle.
Variantes gourmandes
- Beignets au yaourt et banane : ajoute une banane écrasée à la pâte pour un goût fruité.
- Beignets au yaourt et coco râpé : pour une saveur exotique, parfaite en Afrique tropicale.
- Beignets au yaourt fourrés au chocolat : insère un carré de chocolat au centre avant la cuisson.
Conclusion
Les beignets au yaourt sont la recette idéale pour régaler toute la famille sans passer des heures en cuisine. Moelleux, dorés et délicieux, ils se dégustent aussi bien au petit-déjeuner qu’au goûter, accompagnés d’un café, d’un thé ou d’un jus frais. des boules en pressant entre le pouce et l’index . Vous pouvez vous servir d’une cuillère a glace aussi pour réussir de belles fo
